Un bouquet réussi, ce n'est pas une question de prix. C'est une question de proportion, de vase, et de fleurs choisies. On compose nos arrangements depuis trois ans avec ce qu'on récupère au jardin et un kenzan en métal japonais qui coûte 12 euros. Voici les cinq règles qu'on applique systématiquement, et l'erreur qu'on faisait avant.
Choisir le vase avant les fleurs
L'erreur classique : acheter un bouquet, rentrer, fouiller le placard pour trouver un contenant. On fait l'inverse. Vase d'abord, fleurs ensuite.
Le vase opaline ancien, c'est notre préféré. Bouche étroite, ventre rond, parfait pour faire tenir trois ou quatre tiges sans jouer au Mikado. On l'a chiné en brocante de Chatou pour 8 euros. Pour un bouquet plus large et bas, on prend un cul-de-bouteille en verre épais, ça s'achète à Maisons du Monde ou se récupère gratos.
Règle de hauteur : le bouquet doit faire environ 1,5 fois la hauteur du vase. En dessous, ça paraît tassé. Au-dessus, ça bascule.
La règle des trois tiers
La proportion qui marche, c'est un tiers de fleurs, un tiers de feuillage, un tiers de vide. Le vide, oui. C'est ce qui donne l'air de respiration à la composition.
L'eucalyptus est le feuillage qu'on utilise le plus, parce qu'on en a planté un en haie de fond de jardin. À défaut, le marché aux fleurs de votre ville en vend en bottes pour quelques euros, ou bien un détour chez Truffaut fonctionne très bien si vous voulez tester plusieurs feuillages avant de planter chez vous. L'eucalyptus séché tient six mois sans rien faire, ce qui réconcilie tout le monde avec les bouquets durables.
Pour les fleurs, on conseille de rester sur trois variétés maximum. Au-delà, ça part en carnaval.
Couleurs : camaïeu ou complémentaires
Deux écoles, deux résultats propres. Le camaïeu joue sur une seule famille de teintes (tous les roses, du saumon au fuchsia). Plus reposant, plus magazine, ça fonctionne dans une chambre ou sur une desserte d'entrée.
Les complémentaires opposent deux couleurs vives : jaune et violet, orange et bleu. Plus tonique, ça réveille un coin terne, mais il faut oser. Le piège, c'est l'arc-en-ciel : sept couleurs dans un même vase, on dirait un bouquet d'enterrement de gare.
Trois tiges dans un vase haut : c'est souvent suffisant pour un effet maximum.
Compositions de saison, le calendrier qui marche
Un bouquet de saison tient toujours mieux qu'un import sous serre. Les variétés sont plus parfumées, les tiges plus fermes, l'eau reste claire plus longtemps.
- Printemps (mars-mai) : tulipes, renoncules, anémones, premières pivoines fin mai
- Été (juin-août) : pivoines début juin, roses anciennes, dahlias dès juillet, lavande
- Automne (septembre-novembre) : dahlias jusqu'aux gelées, hortensias séchés sur pied, herbes des pampas
- Hiver (décembre-février) : amaryllis, branches de saule, eucalyptus, hellébores
Pour faire tenir le tout sans mousse florale jetable, le kenzan est la solution. C'est ce pique-fleurs en laiton hérissé de pointes que les fleuristes japonais utilisent en ikebana. Douze euros, à vie, lavable. On en à trois tailles, ça remplace toutes les éponges de bouquet en plastique.
L'entretien qui prolonge la vie
Eau changée tous les deux jours, c'est la base. À chaque changement, on sort les tiges, on les recoupe en biais avec un sécateur de fleuriste (jamais des ciseaux qui écrasent les fibres), on enlève les feuilles immergées qui font pourrir l'eau.
Une astuce de grand-mère qui marche : une demi-cuillère à café de sucre dans l'eau plus quelques gouttes d'eau de Javel pour ralentir les bactéries. Sept jours de tenue au lieu de quatre.
Le piège qu'on a évité En octobre dernier, j'ai composé un bouquet uniquement avec ce que j'avais sous la main : six dahlias rouges et orange du jardin, trois branches d'eucalyptus argenté chinées au marché, deux tiges d'herbe des pampas séchées de l'année d'avant. Vase opaline blanche de Maisons du Monde, kenzan au fond. Il a tenu douze jours sur la table de la salle à manger. Coût total : zéro euro pour le contenu, parce que tout vient soit du jardin, soit du recyclage. Verdict : nettement plus joli que les bouquets achetés à 35 euros chez Au Nom de la Rose.
Questions fréquentes
Comment faire un bouquet maison ? Choisir le vase d'abord, viser la règle des trois tiers (fleurs, feuillage, vide), limiter à trois variétés et deux couleurs maximum. Recouper les tiges en biais, retirer les feuilles immergées, et changer l'eau tous les deux jours pour gagner trois à quatre jours de tenue.
Quelles fleurs durent le plus longtemps ? Les chrysanthèmes tiennent quinze jours, les alstroemerias dix à douze, les oeillets une bonne semaine. Côté séché : eucalyptus, lavande, herbes des pampas, hortensias récoltés en septembre tiennent des mois sans entretien. Les tulipes et pivoines, à l'inverse, ne dépassent pas cinq jours.
Quel vase pour quel bouquet ? Bouquet rond et serré : vase ventru à col étroit. Bouquet champêtre lâche : vase haut et droit. Branches longues : pichet en céramique. Composition basse : coupe ou cul-de-bouteille. Plus le vase est lourd visuellement, plus le bouquet doit être généreux pour équilibrer la silhouette.
Comment conserver les fleurs coupées ? Recouper en biais à chaque changement d'eau, retirer les feuilles immergées, ajouter une pincée de sucre et trois gouttes de Javel pour ralentir les bactéries. Garder loin des fruits qui dégagent de l'éthylène (banane, pomme), source d'accélération du flétrissement. Pas de courant d'air ni de plein soleil.
Si vous aimez l'idée de faire entrer le jardin chez vous, les fleurs de basilic font de jolis bouquets discrets : cultiver des herbes aromatiques dont le basilic au jardin explique comment les multiplier sans dépense. Pour une chambre de 10 m2 bien aménagée, un mini-bouquet de trois tiges sur la table de chevet change la pièce sans l'encombrer. Et si vous avez besoin d'un coin de lecture face à votre composition florale, choisir un fauteuil de salon confortable et bien proportionné vaut la lecture avant d'acheter.
